Il pulcino viene al mondo da uova fecondate che siano state o covate da una chioccia (una gallina che per istinto naturale comincia a rimanere dentro al nido accovacciata sopra le uova per tutto il giorno), oppure inserite all’interno di un’incubatrice artificiale;
Nel pollaio, dunque, deve essere presente almeno un gallo per ogni 6/8 galline circa
in entrambi i casi occorrono 21 giorni affinché dall’embrione si sviluppi completamente l’animale ed esca dal guscio (grazie all’egg tooth) il bel pulcino.
Il guscio dell’uovo è un sottile strato mineralizzato di calcite, che protegge adeguatamente l’embrione in sviluppo; ma non solo. Oltre alla sua funzione protettiva, la sua parziale dissoluzione dall’interno durante l’incubazione delle uova fecondate, serve come fonte di calcio necessaria per la mineralizzazione dello scheletro del pulcino che va formandosi.
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